甜酒酿酸了怎么补救

甜酒酿酸了能用食用碱或苏打化成水，可以直接买天然苏打水添加甜酒酿中烧开一会，那样其中的酸会与碱反应形成盐，且仍可食。假如甜酒酿要在储存环节中因存放不合理而发酸的，最好不要再服用。

甜酒酿酸了怎么补救

甜酒酿又叫米酒，米酒发酸的主要原因较多，最主要的原因主要有两种，一是酿造过程中遇到了出错，二是米酒的贮存出了问题。

在米酒整个发酵过程中，假如酵母和根霉菌的比例失衡，就容易出现发酸。此外，假如使用工具太脏或是拥有油迹等，会出现米酒发酸的现象。

酿好的米酒最好是真空保存，放到挡风遮雨荫凉的区域，要是密封性欠佳或是贮存自然环境较热的情形下，米酒就会变酸。这种米酒最好不要食用了。

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