糖醋排骨可以用白糖代替冰糖吗

糖醋排骨可以用白糖代替冰糖。白糖是由甘蔗和甜菜制成的糖蜜制成的精糖。冰糖是由白砂糖制成的冰晶。虽然白糖和冰糖在质地和口感上存在差异，但冰糖的成分是含有结晶水的葡萄糖，与体内白糖分解的成分相同。因此，糖可以代替冰糖来制作糖醋排骨。

糖醋排骨能用糖代替冰糖吗？

冰糖是一种大颗粒结晶糖，由白砂糖制成，经过再溶解和清洗后再结晶。它有两种：单晶体和多晶体，透明或半透明。因为晶体像冰，所以被称为冰糖。

白糖主要分为白砂糖和绵白糖。白砂糖是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，具有纯蔗糖的甜味。

绵白糖是用一层转化糖浆包裹的小蔗糖晶粒，纯度相当于白砂糖。

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